【なな蓮（はす）】東京・三越前
有名ラーメン店で修業を積み、昨年11月にオープン。
北海道産小麦粉や全粒粉などを用いた自家製麺は、平打ちで長く、啜る楽しみも。
化学調味料を使用せずに比内地鶏や魚介で採った醤油スープも、美しい淡麗ながら芳醇。
支那そば
８００円
●東京都中央区日本橋室町1-8-7
☎ 03-3516-6288
営 11:00～15:30 17:30～21:30（なくなり次第終了）土曜・祝日11:00～15:30のみ
休 日曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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