【麺処まるはBEYOND(ビヨンド)】北海道・札幌（中の島）
札幌の名店『まるは』を息子が継承。味は独自のスタイルで、魚ダシ、２番ダシ、鶏清湯、豚清湯の４ス ープや、３種の香味油をメニューによって使い分ける。「中華そば 醤油」は魚ダシ＆豚清湯で、滋味溢れ る味わい。北海道では珍しく、麺は京都の『麺屋棣鄂』。
中華そば 醤油
750円
●北海道札幌市豊平区中の島１条３－７－８
☎ 011-812-0688
営 11:00～15:00 17:00～21:00（20:45Ｌ.Ｏ）、土日祝11:00～20:00スープなくなり次第終了
休 火曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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