【あら焼鶏白湯カシムラ】東京・汐留
築地市場から朝に届いた、マグロなど日替わりの鮮魚のアラを用いたラーメンが大評判！蒸してから焼き上げたアラのダシと鶏白湯スープが合体し、芳醇な魚風味と鶏のコクが楽しめる。低加水で小麦粉の風味の良い「菅野製麺」特製麺も美味。
あら焼鶏白湯そば
750円
●東京都港区東新橋２－１０－２ 中銀新橋マンシオン１０１
☎ 03-3434-5855
営 11:00～15:00 17:30～21:00、土曜11:00～15:00スープなくなり次第終了
休 日曜日、祝日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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