【ちっきん】静岡・藤枝
鶏、豚、魚介使用の「中華そば」もいいが、驚愕なのが煮干しと昆布のみで採った「１２０％煮干らぁめん」。煮干香油入り（がっつり）にすれば、まさにニボニボ風味が香り立つ。頭とはらわたを取って仕込むゆえ、上品な味わいなのも魅力だ。
１２０％煮干らぁめん しお ８７０円
●静岡県藤枝市田中２－１３－６
☎ 054-646-6078
営 7:00～14:00
休 日曜、月曜
＜ＵＲＬ＞なし
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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