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[極うま麺]バランスの良い すべて手作りの1杯

[09月08日号]

はんつ写真 【ラー麺 陽はまた昇る】
京都・京都(伏見)


すべてに手作りの良さが活きる。豚背骨と鶏ガラを煮込んだスープは、まろやか&爽やか。 バランスの良い醤油テイストに癒される。麺も自家製にこだわり、卵白入りで歯応えのある仕上がり。 オーブン焼きのしっとりチャーシューもGOOD!


ラー麺
750円


●京都府京都市伏見区深草柴田屋敷町23-27
☎ 075-642-5705
営 11:30~14:00 18:00~22:00
休 火曜日

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]バランスの良い すべて手作りの1杯

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