【あずみのおそば 樽屋玄助(たるやげんすけ)】大阪・大阪(淀屋橋)長野県大町市八坂で採れた天日干しのそばと、長野の地酒にこだわる。手打ちの九一そばは、風味と甘みが楽しめる。信州伊那の酸味と旨みの強いトマトと刻み鴨のコクが加わったつけ汁も、斬新ながらも、日本料理的な良さも活きる。信州伊那のトマトとき…


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