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[極うま麺]練りごままで自家製の真剣な担々麺

[週刊大衆12月29日号]

はんつ写真 【担々麺 信玄(たんたんめん しんげん)】
大阪・針中野


昨年10月、矢田から針中野へ移転。武田信玄一族の子孫である店主の作る担々麺は、練りごまやラー油も自家製で、マイルドで深みのある味わい。数種類の香辛料を用いた"辛味玉"を徐々に溶かせば、美味なる辛さがさらに加わる!

うま辛白ごま担々麺 800円


●大阪府大阪市東住吉区鷹合2-1-5
☎ 06-6696-8300
営 11:30~15:00(14:30L.O) 18:00~24:00(23:30L.O)
休 水曜日


はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]練りごままで自家製の真剣な担々麺

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