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[極うま麺]上質な鶏白湯の旨みに酔いしれる

[週刊大衆03月02日号]

はんつ写真 【らーめん 泉鶏白湯 鶏神(とりじん)】
愛知・名古屋(高岳)


看板メニューの「鶏白湯」は、鹿児島産桜島鶏を丸ごと煮込んで旨みを抽出したスープに、国産上質小麦粉の特注麺。チャーシューも三河産錦爽鶏を真空調理して載せるこだわりぶり。「煮干し醤油鶏白湯「辛ねぎ白鶏油」「汁なし鶏担々麺」などもラインナップ。

鶏白湯らーめん 750円


●愛知県名古屋市東区泉2-26-1 ホウコクビル101
☎ 052-933-9119
営 11:30~14:00 L.O 18:00~翌2:00L.O 日祝11:30~15:30L.O 17:00~22:30L.O 
休 不定休


はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]上質な鶏白湯の旨みに酔いしれる

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