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千差万別の味噌が様々な味噌ラーメンを生む【大阪・みつか坊主 醸】

[週刊大衆03月30日号]

はんつ写真 【みつか坊主(ぼうず) 醸(かもし) 】
大阪・中津


「これでも厳選」と笑うが、約20種類の味噌を駆使して、5つの味噌ラーメンを提供中。なかでも「辛味噌」はトンコツと魚介のスープに、まろやかだが辛さがじわじわくる味噌テイストで大評判。池村製麺特製麺も使い分け。「箕面ビール」もあり、BarのみもOK!

辛味噌 950円


●大阪府大阪市北区大淀南1-2-16
☎06-6442-1005
営 11:30~14:30(L.O)・18:30~23:30(L.O)
休 無休


はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

千差万別の味噌が様々な味噌ラーメンを生む【大阪・みつか坊主 醸】

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