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正統派出雲そばは真っ当な美味しさ 【島根・やしろや】

[週刊大衆04月20日号]

はんつ写真 【出雲名物手打蕎麦 やしろや】
島根・出雲


出雲大社前。名物の出雲そばは、割子3段が基本で、別料金で増やすことも。国産を用いた手打ちそばで、風味とのど越しの良さが活きる。ウルメイワシの頭とはらわたを取り、自ら天日干ししてとるツユも、真っ当な美味しさが光る。

特製割子そば 900円


●島根県出雲市大社町杵築東72-5
☎0853-53-2596
営 10:30~18:00 (そばなくなり次第終了)
休 火曜日(祝日の場合は営業)


はんつ遠藤
  PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

正統派出雲そばは真っ当な美味しさ 【島根・やしろや】

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