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岩清水を用いたうどんは活き活き【鳥取・なかむら】

[週刊大衆05月04日号]

はんつ写真 【手打うどん なかむら】
鳥取・倉吉


倉吉でうどんを作り続けて16年。純白のコシのあるうどんは、やや細めで啜りやすい。水にもこだわり、ひるぜんの岩清水を用いるため、活き活きとした仕上がりだ。やや甘みもある爽やかなつけ汁との相性もぴったり。

天ざるうどん 1300円


●鳥取県倉吉市昭和町1丁目65
☎0858-22-4778
営 11:00~14:30 (L.O)・17:00~20:00(L.O)、日曜11:00~14:30 (L.O)
休 不定休


はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

岩清水を用いたうどんは活き活き【鳥取・なかむら】

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