よく「海のミルク」と呼ばれる牡蠣は、その名の通り牛乳同様……いえ、それ以上の栄養素を含んだ優れた栄養食品です。西洋では古来から貴族たちの間で珍重され、ジュリアス=シーザーは、テムズ川の河口でとれる牡蠣が欲しいがために、イギリスに攻め込もうとしたなんて逸話も残るほど。古代中国でも栄養食のひとつとされ…


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