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『マッサン』監修者が教える「奥深いウイスキーの世界」!!~麻美ゆまのあなたに会いたい!

[週刊大衆2016年08月01日号]

『マッサン』監修者が教える「奥深いウイスキーの世界」!!~麻美ゆまのあなたに会いたい!

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 今週はダンディなオジサマ読者、必読ですよ! 私が会いに行ったのは、雑誌『ウイスキーワールド』の編集長で、ウイスキー評論家として著名な土屋守さんです。ウイスキーに関する著書も本当にたくさん出されています。実は私、最近、ウイスキーを飲んで、その深い味わいに一目ぼれ。好きになっちゃうと、もっと知りたいと思うのが女心……。ウイスキーに関するあんなコトやこんなコト、教えてもらおうっと。

ゆま「実は私、少し前まで下戸で、お酒がまったく飲めなかったんです。それがここ1年くらいでお酒の味を覚えて、今ではバーにも行くほど。その行きつけのバーに土屋さんの本『ウイスキー完全バイブル』が置いてあり、一段とウイスキーに興味を持ったんです」

土屋「それはうれしい話です。ありがとうございます。近頃は女性もウイスキーを飲むようになりましたね」

ゆま「そうですよね。私が初めてウイスキーを口にしたときは“うわぁ”となりましたけどね(笑)。アルコール度数も高いし、匂いも強烈。でも、なんだろう……匂いがキツイあと思ったのに、だんだんクセになって。あのスモーキーな香りがたまらない」

土屋「それはもうハマっていますね(笑)。昔は女性はスモーキーなものは飲まないと思われていたんですけどね。今は逆になって、女性のほうがよく飲まれます。あのスモーキーさが、ウイスキーの甘さを引き立たせてくれるんですね」

ゆま「そうなんです。あ~、こういう会話がしたかったんです~。うれしい。さっそくなんですけど、土屋さん流のストレートの正しい飲み方を教えてもらえませんか? 私、“ウイスキーを分かっている女”になりたいんです」

土屋「アハハ。基本的には好きに飲んでいいと思いますよ。まあ、ウイスキーは香り楽しむお酒なので、まずグラスに鼻を近づけて匂いを嗅ぐ。ただ、アルコール度数が高いので、あまり近づけると鼻がバカになっちゃうので、軽く嗅ぐ程度でいいですね。あと、香りを楽しむときは最初からグラスを回さないほうがいい」

ゆま「おおっ、メモメモ」

土屋「香りを味わった後は、ちょっと飲んで、口の中で味わう。そして、あとはもう、好きなように飲んでください(笑)」

ゆま「好きなように飲むといっても、私はまだお酒に弱いので、ストレート1杯を1時間ぐらいかけて飲んじゃうんですけど」

土屋「いいじゃないですか。ウイスキーはワインと違って、ボトルを1本開けても、その日のうちに飲まなくても構わない。むしろ、1本の瓶でも経年変化を楽しめるお酒ですからね」

ゆま「年月とともに味がまた変わってくるんですね」

土屋「その通りです。今、ここに未開封のBOWMORE(ボウモア)があります。この瓶の中に詰められている空気は、スコットランドの純粋な空気ですよね。これを開封すると、この場所の空気が混じります。それだけでまた風味が変わるんです。ウイスキーに同じ樽がないように、同じ瓶もないんです」

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