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味噌と山椒の風味が絶品

[週刊大衆03月24日号]

はんつ写真 【学舎 麺乃家】
大阪・蒲生四丁目


鶏とゲンコツ、秋刀魚節、まぐろ節などがベースのスープに、八丁味噌の風味が活きる珍しいラーメン。
とろみと玉子とじの深み、そして米油を用いた山椒の香味油が爽やかに香る。
自家製麺もつるりとした食感で美味。

〈限定〉大人のあんかけ味噌親子そば 〆ごはん(小)付き
800円

● 大阪府大阪市城東区今福西3-8-26
TEL:06-6935-9117
営 11:30~14:30 18:30~24:00(土日祝は18:00~24:00)売切れ次第終了
休 月曜日

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

味噌と山椒の風味が絶品

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