日刊大衆TOP トレンド

イギリス人杜氏が醸す大吟醸!  4年熟成酒の意外な味わいとは?


■5100円/1.8L
(税込/2014年3月時点の価格です)
(問)木下酒造
TEL:0772-82-0071
※商品価格が改訂されることがあります。詳しくは蔵元または取り扱い酒販店にお問い合わせください。
木下酒造[京都府]
玉川 大吟醸 40%
(タマガワ ダイギンジョウ 40パーセント)

業界唯一の外国人杜氏として、日本酒の魅力を探求し続けるフィリップ・ハーパー氏。昭和63年にイギリスから来日すると、日本酒好きが高じて来日3年目で蔵人に。いくつかの酒蔵を渡り歩き、平成19年に木下酒造の杜氏として迎え入れられます。そんな日本文化にどっぷり浸かったハーパー氏が醸す『玉川 大吟醸 40%』は、低温で4年間瓶貯蔵することでまろやかな円熟味が与えられ、軽めのリキュール感覚で飲めるフルーティーな味わいが魅力。
リンゴのような甘い風味と米の旨味が美しいハーモニーを奏でます。新酒のフレッシュな味わいだけでなく、熟成というアプローチもハーパー氏が大切にしている表現のひとつ。そんなハーパー氏が醸すお酒に惹かれ、PB商品として特別に醸された『和く輪く 京美山』というお酒があります。
醸造を依頼したのは茅葺きの里山として知られる美山町の放置棚田を活用し、酒米「美山錦」を栽培している方々。日本酒が人と人を繋ぎ、眠っていた資源を掘り起こし新たな価値を生み出すーー。そういった活動を支援しようと、こんなプロジェクトが進行中です。

http://kibi-dango.jp/info.php?type=items&id=I0000030
日本酒好きなら見逃すわけにはいきません。
ぜひプロジェクトにご支援を!!

富士虎が企画!
もっと日本酒を楽しむためのガイドブック

『LOVE 日本酒!』
定価:780円+税
発行:学研パブリッシング
企画:富士虎
Amazon
富士虎とは?
日本が誇るべきモノやヒトを紹介していくWEBメディア。富士虎が大切にしているのは、作り手や表現者の想い。主催イベントを企画するなど、多角的に情報を発信しています。
http://fujitora.net/

イギリス人杜氏が醸す大吟醸!  4年熟成酒の意外な味わいとは?

この記事が気に入ったら
をしよう

いいね!

@taishujpさんをフォロー

大衆のオススメ


オススメタグ


人気記事ベスト10


日刊大衆公式チャンネル


Copyright(C) 日刊大衆 Futabasha Publishers Ltd. All rights Reserved.