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大勝軒譲りの腕が鶴岡で光る

[週刊大衆03月31日号]

はんつ写真 【麺絆(めんばん) 英(ひで)】
山形・鶴岡


東京の『東池袋大勝軒』本店で修業し、地元の鶴岡で独立。
つるりとした冷たい麺に、滋味溢れる優しい甘辛酸っぱいつけ汁が合う。

途中から「焼き石」を汁に入れれば、再度、熱々に!
朝7時からは「朝らーめん」を提供中。

つけ麺
700円


● 山形県鶴岡市文下字久保田1
☎ 0235-64-1297
営 7:00~10:00 11:00~15:00 木曜は11:00~15:00
休 水曜日

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

大勝軒譲りの腕が鶴岡で光る

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