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[極うま麺]醤油感が活きる一杯は滋味溢れる

[週刊大衆04月21日号]

はんつ写真 【麺や豊(ゆたか)】
埼玉・春日部


国産若鶏などの鶏スープとサンマ節などの魚ダシにアサリ出汁のトリプルスープは、化学調味料不使用で、滋味溢れる。下総醤油など3種をブレンドし、醤油感も活きる。
埼玉産と北海道産の小麦粉使用の自家製麺も、もっちりとした弾力でぴったり。

中華そば
690円(変動の可能性あり)


● 埼玉県春日部市粕壁東1-3-1
☎ 048-754-5151
営 11:00~15:00 17:30~22:00(日曜・祝日~21:00)なくなり次第終了
休 火曜日(祝日の場合は営業、翌日休み)

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]醤油感が活きる一杯は滋味溢れる

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