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夏になって味がのってくる1本! あえて夏に燗がウマい理由とは!?


■3348円(税込)/1.8L(4月~12月発売。2月~3月は生酒)
(問)金の井酒造
TEL:0228-54-2115
※商品価格が改訂されることがあります。
詳しくは蔵元または取り扱い酒販店に、
お問い合わせください。
金の井酒造[宮城県]
綿屋 特別純米 美山錦
(ワタヤ トクベツジュンマイ ミヤマニシキ)

先週ご紹介した夏酒は、夏期限定で登場する純米吟醸でした。元サッカー日本代表の中田英寿さんを迎えてW杯仕様にリニューアルした『LOVE♡日本酒』でも紹介している「夏におすすめのお酒」ページでは、新酒の頃から夏まで約半年寝かせることで味がのってくるお酒も紹介しています。そのひとつが、この『綿屋 特別純米 美山錦』。新酒の頃は硬さを感じた酒質も、熟成することでバランスのとれた味わいに。夏になって本来の味がのってくる、ゆっくりと熟成していくタイプのお酒です。切れの良さが特徴のオールラウンドな食中酒で、さわやかな酸と米の旨味が美しいハーモニーを奏でています。新酒のお酒もとっても美味しいですが、日本酒はあせって飲むものではないってことを教えてくれます。また、冷たい飲み物や冷房の影響で、実は夏の身体は冷え切っていることが多いそう。たまには『綿屋 特別純米 美山錦』のようなお酒をぬる燗にして飲んでみてください。冬場に飲む燗酒とはまた違った、ほっと落ち着く晩酌になりますよ。

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夏になって味がのってくる1本! あえて夏に燗がウマい理由とは!?

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