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[極うま麺]表面張力のあんかけスープはボリュームたっぷり

[週刊大衆06月23日号]

はんつ写真 【山辺栄屋支店】
山形・山辺町


先代の『栄屋本店』で修業を積み、独立して約20年。蕎麦のほか、ラーメンもあり、中でも「もやしらーめん」が大評判だ。あんかけタイプのスープに、たっぷりのもやしなどが加わる。「ゆきちから」使用の中太麺も、もちもちで風味良し。
もやしらーめん
650円


● 山形県東村山郡山辺町山辺1228-1
☎023-665-7678
営 11:00~15:00 土日祝11:00~17:00(麺なくなり次第終了)
休 火曜日

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]表面張力のあんかけスープはボリュームたっぷり

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