日刊大衆TOP トレンド

[極うま麺]麺も自家製で4種類あり

[週刊大衆07月21日号]

はんつ写真 【麺や 北町】
北海道・釧路(鳥取大通)


実家もラーメン店という、いわばサラブレッド。動物系と魚介系のダブルスープは、小鍋で合わせて仕上げるため、秀逸なバランス。ラードと鶏油を用いて、コクを加えている。麺は自家製で、細ちぢれ、全粒粉入りなど4種から選べる。

味たま正油ラーメン
700円


● 北海道釧路市鳥取大通7‒5‒12
☎ 0154-51-1555
営 11:00~15:00 17:00~20:00
休 火曜日

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]麺も自家製で4種類あり

この記事が気に入ったら
をしよう

いいね!

@taishujpさんをフォロー

大衆のオススメ


オススメタグ


人気記事ベスト10


日刊大衆公式チャンネル


Copyright(C) 日刊大衆 Futabasha Publishers Ltd. All rights Reserved.