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[極うま麺]優しくバランスの良い味わいが広がる

[週刊大衆07月21日号]

はんつ写真 【ラーメン屋 夏堀】
北海道・釧路(浦見)


住宅地に佇むが、常に大盛況。トンコツや鶏ガラ、野菜、魚介で採った優しい醤油スープに、甘みや柔らかさの良い軟白ネギがどっさり。極細麺は啜りやすく、ノド越しもいい。チャーシューは阿寒ポークを用いるこだわりも。

ネギラーメン(正油)
930円


●北海道釧路市益浦4‒23‒2
☎ 0154-91-7308
営 11:00~15:00(14:45 L.O) 17:00~20:00(19:45 L.O)
休 水曜日(祝日の場合は営業、 翌日休み)

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]優しくバランスの良い味わいが広がる

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