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[極うま麺]青森で包丁切りの手打ちうどん

[週刊大衆08月11日号]

はんつ写真 【手打ちうどん花いちもんめ】
青森・青森(第二問屋町)


青森では珍しい、うどん専門店。一戸建ての明るい雰囲気も魅力だ。 包丁切りの手打ちうどんは埼玉で修業を積んだため、武蔵野系の流れを汲むが、細めでもちっとした仕上がり。 さば寿司などもあり、日本料理の経験も活きる。

肉汁うどん
950円


●青森県青森市第二問屋町1-4-30
☎017-739-6072
営 11:00~14:30 17:00~21:00 土日祝11:00~21:00
休 水曜日

はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!

[極うま麺]青森で包丁切りの手打ちうどん

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