自然に恵まれた環境を生かし、畜産を盛んに行ってきた我が国には、各地に“うまい肉料理”が存在する。 今回は、そんなご当地の肉グルメの中から、本誌編集部が有識者を集めて結成した「日本大衆メシ審議委員会(JTMC)」が、「ガッツリうまい」逸品をリストアップ(最終の表を参照)。本文では、トップ10を紹介し…


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