８月３１日に国内最後の実店舗が閉店した、レストラン『アンナミラーズ』。１９７３年に東京・青山に第１号店が出店されてから約半世紀、その“かわいい制服”で一世を風靡した。
「ドイツの民族衣装をモデルにデザインされており、エプロンは膝上までで、太ももが大胆に露出。さらにウエストがギュッと絞られているので、胸元が突き出て見える点が、男心を刺激しました」（グルメライター）
もう、あの制服は拝めない……そうお嘆きのお父サン、ご安心あれ。激カワ制服文化は今や形を変え、多くの全国チェーン店へと引き継がれているのだ。
■昭和なメイド服『椿屋珈琲』
その一つが、高級喫茶店として名高い『椿屋珈琲』。
「大正時代の洋館のような内装で、珈琲も一杯１０００円とお高いです。雰囲気もそうですが、その値段に似合う“コスプレ店員”の接客を楽しめます」（前同）
女性従業員は全員、黒のブラウスに白のエプロンという“昭和なメイド服”スタイル。頭にはレトロな大ぶりのカチューシャを着用する、こだわりぶりだ。
■『神戸屋キッチン』で評判の制服美女
ファミレスでは、関西を中心に展開される『神戸屋キッチン』の制服が評判。パンやケーキが中心のベーカリーレストランだ。
「ウエイトレスは青と白のギンガムチェックのエプロン姿で、３０年以上前から同じだとか。レトロな雰囲気ながら、アンナミラーズ同様、胸回りが強調されたデザインが秀逸。駅ターミナルに入っているパン店『神戸屋キッチン』でも、同じ制服の店員が接客してくれます」（同）
埼玉県を中心に店舗を持つ『レストラン馬車道』も、制服がかわいいと評判のファミレスだ。
「明治時代の洋館をイメージしているので、制服も紫色の矢羽柄の着物と袴に編み上げブーツという“ハイカラさん”のような明治時代の女学生スタイルです」
こう語るのは、飲食プロデューサーの江間正和氏。
