 ■3,400円（税別）／1.8L （問）髙橋庄作酒造店 TEL：0242-27-0108 ※商品価格が改訂されることがあります。 詳しくは蔵元または取り扱い酒販店に、 お問い合わせください。 （C）渡辺宗太商店 |
髙橋庄作酒造店［福島県］ 会津娘 無為信 特別純米酒 （アイズムスメ ムイシン トクベツジュンマイシュ） “土産土法（どさんどほう）”とは、その土地の人がその土地の手法で仕事をするという言葉。この精神に基づき、田んぼを耕すことから酒造りを始める酒蔵が、銘醸地・会津エリアを代表する髙橋庄作酒造店です。この蔵の目の前に広がる自社田では、ちょうどこの時期に、農薬や化学肥料を一切使わない有機酒米「五百万石」の田植えが始る頃。その有機酒米「五百万石」を使って醸されるお酒が、この『会津娘 無為信 特別純米酒』です。 六代目蔵元兼杜氏・髙橋亘さんはこう言います。「いわゆるオーガニックの考え方と、僕の有機米に対する考え方は少し違うんですよ。その土地にあるもので土を作り、足りないものは環境の中で改善し、気候や水などの資源を最大限に活用して米を育てたいんです。大切なのは有機JASの認定規格よりも、環境資源の循環と活用法を考えること。そういう意識を持つと、酒米はただの原料ではなくなるんですね。肥しも水も、ただの養分ではなくなります。これが土産土法という我々の価値観なんです」。酒造りに人生をかけた男が醸す、オーガニックを超える“土産土法”の酒。飲まずに死ねるか！！ ※『会津娘』を醸す髙橋庄作酒造店も参加する、富士虎主催イベント『東京會津祭』のチケットが絶賛発売中です。昨年はチケット完売の人気イベントのため、お早めにお買い求めください。 ○7／20『東京會津祭』詳細はこちら○ http://peatix.com/event/35055 |
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