【蕎肆 穂乃香(ほのか)】東京・両国町のそば店が3代目で本格派に。常陸秋そばがメインの二八そばは、もちろん手打ち。「北斎そば」は斬新な鴨せいろで、刻んだ国産生の鴨もも肉の濃厚さや、自家製鴨つくね、茄子やししとうなどの旨み、そして鴨油のコクが楽しめる。北斎そば1080円●東京都墨田区緑1‒25‒7☎ 03‒3…


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