【夢の家(ゆめのや)】長野・上田焼肉店で、鶏肉は地鶏「真田丸」を使用するなど随所にこだわる。ラーメンにも定評があり、無化調、無添加はもちろん、磁化水使用で、創作メニューにも意欲的。「真田丸」のガラを用いた白湯ベースの「珈琲ラーメン」は、爽や…


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