金色の目をしたキンメダイの旬は冬。これからが旨くなる季節です。この魚が生息しているのは水深400~700メートルの水域。深い海から釣り上げられた魚の多くは浮き袋をふくらませ、グッタリした様子で上がってきます。しかしキンメダイには浮き袋がないため、水面近くでも元気いっぱい。パワフルに暴れます。今でこ…


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