【讃岐手打 ふじた】愛媛・四国中央奥さんの実家が観音寺市の『大喜多』ゆえ、正統派の讃岐うどんを愛媛で提供。朝練りのうどんは、小麦粉の風味も良い。イリコやカツオ、昆布のうまみが溶け込んだ汁も王道の味わい。牛肉や温泉玉子などの具にも真面目さが…


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