【中華そば 多賀野（たかの）】東京・荏原中延
比内地鶏のガラや大山鶏のネックなどを用いた塩味のつけ汁は、背脂やスペイン産オリーブオイルの香りもただよう。麺も自家製に切り替わり、ふのりも練りこまれて風味よし。にぼしが爽やかに広がる「中華そば」も大評判だ。
粟国の塩つけそば 850円 ＋味玉 100円
●東京都品川区中延2-15-10
☎ 03-3787-2100
営 11:30～14:30・火、金は18:00～20:30も（祝日はランチのみ）なくなり次第終了
休 水曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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