【そば処 中村(なかむら)】東京・池袋池袋でそばを提供して17年め。節類が程よく効いた汁と、つるりとした舌触りがいいそばの上には、ふくよかな柔らかさを保った身欠きにしんが。汁とのバランスを考えて、にしんの味付けも自家製。「そばいなり」も名物…


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