[極うま麺] 独学で始めて40余年のそば店

【そば處　松新（まつしん）】大阪・難波そば好きが高じて独学で始め、約40年。「お客さんに支えられて」と笑う。北海道産を用いたそばは、コシとのど越しが良く、ふわりとやや甘さの活きる爽やかなつゆともぴったり。山芋とろろやおろしなど各々を味わえる「三品そば」などメニュー多し。三品そば　1100円●大阪府大阪市…

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