刺し身やツナといったさまざまな形で、食卓に並ぶことが多いマグロ。中でも、クロマグロは日本沿岸にいるため、昔から日本人に親しまれてきた。そのクロマグロが、絶滅危惧種に指定されたのは昨年のこと。完全養殖などの技術も進んでいるが、それをさらに進…


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