【麺処 晴（めんどころ はる）】東京・入谷
動物系を使用せずに、伊吹産の煮干しの他、アジなど4種類の魚介でとった塩スープは、ラードがベースの煮干し油のコクも加わり、すっきりとした中に魚介風味がただよう。村上朝日製麺特製の中細麺との相性もぴったり。
塩そば 730円
●東京都台東区下谷1-11-7
☎03-3847-8553
営 11:30～14:30・18:00～22:00、日祝11:00～15:00・18:00～21:00、材料なくなり次第終了
休 土曜日
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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