【風布（ふうぷ）うどん】埼玉・吉川
弓矢のインテリアが斬新な店内。前日から練るコシと風味の良いうどんは、中盛で約600グラム。京都から取り寄せる節類などを用いた爽やかなつけ汁は、豚肉を炊いてから合わ せるなど、割烹出身ゆえの繊細さが光る。
肉汁つけうどん 中盛 ７５０円
●埼玉県吉川市川藤1805
☎048-983-2745
営 11:00～15:00、土日祝11:00～20:00
休 月曜日(祝日は営業)
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
ツイート
シェア
LINEで送る
