【らぁめん 次元（じげん）】富山・高岡
高岡駅北口至近。富山ならではの「黒醤油ラーメン」はトンコツベースで、深みのある焦がし醤油などを用いたスープ。見ためよりも塩分を抑えたまろやかテイストで驚く。粗挽きの胡椒やたっぷり載った白ネギも、インパクト大。
黒醤油ラーメン ６８０円
●富山県高岡市末広町1-8ウイングウイング高岡1F
☎0766-25-2598
営 11:30～22:00 (21:30L.O)、日曜11:30～18:00 (17:30L.O)
休 月曜日(変更の場合あり)
http://jigen-toyama.com/
はんつ遠藤
PROFILE
フードジャーナリスト。
早稲田大学卒。
今まで7000軒以上を取材。
著書24冊め『全国ご当地やきとり紀行』(幹書房)発売中!
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