携行食や弁当として、日本人にとって馴染み深い「おにぎり」は、コンビニでもダントツの売り上げを誇り、もはや国民食といえるだろう。「おにぎり」の歴史は非常に古く、弥生時代後期の遺跡である石川県のチャノバタケ遺跡から、人の手で握られた跡のある、…


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