夏の定番、そうめんと冷や麦。ご存知だと思うがこの2つ、見た目はそっくりだが別の物。いったいなにが違うのか? 調べてみた。まず麺の太さ。比べてみると、冷や麦のほうがやや太めである。それもそのはず、日本農林規格(JAS)によると、主原料に小麦粉と塩を使い乾燥させた乾麺類については、そうめん=直径1.3ミリ未…


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