腸内環境を良くし、免疫力を高めるといま話題の「乳酸菌」。ヨーグルトや乳酸飲料などでおなじみだが、実は植物性の食べ物にも多くの乳酸菌が含まれていることをご存知だろうか。たとえば、日本に古くから伝わる味噌や醤油といった調味料、そして野菜の漬け…


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