日本で消費される鶏肉は年間170万トン。およそ6億羽で、その9割以上がブロイラーだといわれます。ブロイラーとは品種ではなく、短い飼育期間で多くの肉がとれるように改良された鶏の総称です。 鶏肉は牛肉や豚肉と比べてヘルシー。一般的にはそんなイメージもあるようです。しかしブロイラーの飼育方法を見ると、「…


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