日本で消費される鶏肉は年間１７０万トン。およそ６億羽で、その９割以上がブロイラーだといわれます。ブロイラーとは品種ではなく、短い飼育期間で多くの肉がとれるように改良された鶏の総称です。
鶏肉は牛肉や豚肉と比べてヘルシー。一般的にはそんなイメージもあるようです。しかしブロイラーの飼育方法を見ると、「本当にそうなのか」と疑問を感じることもあります。狭いケージに閉じ込められる卵用の鶏と違い、肉用のブロイラーはほとんどが「平飼い」。鶏舎の中に放されています。とはいっても、自由に動き回れるわけではありません。人口密度ならぬ鶏口密度は１平方メートルあたり１６羽。ラッシュ時の電車のようなスシ詰め状態にされています。あまり運動させず、太らせるためでしょう。明かりは管理しやすい人工照明。鶏舎に窓はなく、太陽にはあたりません。
こんな環境ではストレスがたまり、病気になりやすくなります。そこでエサには大量の抗生物質を投入……。これがブロイラーの実態です。ただ食肉になるためだけのブロイラーの一生、つまり生まれてから出荷されるまでの期間はどれくらい？
（１）５０日
（２）８０日
（３）９０日
答え ：（１）
出題：浜川卓也
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