代表的な日本料理といえば刺身。周囲を海に囲まれ、新鮮な魚介類が手に入りやすい日本では、昔から生(なま)の魚を食べる習慣がありました。今では欧米をはじめ、世界中で刺身が食べられるようになっています。それにしても、なぜ切り身が刺身と呼ばれるよ…


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