全ての写真を見るこんにちは！ フードアナリスト／たべもの記念日研究家の吉原潤一です。３月２７日（火）、パフェ専門店「ＴＨＥ ＰＡＲＦＡＩＴ ＳＴＡＮＤ（ザ パフェ スタンド）」が、オープンしました。甘党のみなさん、世にも珍しい“パフェ専門店”です。場所は、トレンドの聖地原宿駅から徒歩０分（!!）原宿駅竹下口の改札を出て左、元券売機があったスペースにオープンしました。面積的には、まるで駅ナカコンビニぐらいの大きさです。
店舗を手掛けるのは、焼きたてチーズタルト専門店「ＢＡＫＥ」を手掛けていることで有名な株式会社ＢＡＫＥ。今回は姉妹店の新ブランドとしてオープンしました。「ザ パフェ スタンド」では、“ＥＤＩＴＯＲＩＡＬ（編集）”をコンセプトに、まるで一冊の雑誌を編集していくかのように、その時々の気分や季節をパフェに再構築していくそうです。
■さまざまな味わいが楽しめる！
なにはともあれ実食です。「パフェ チョコブラウン」（７００円・税抜）と「パフェ イチゴホワイト（季節限定）」（９００円・税抜）のうち、今回は「パフェ チョコブラウン」をチョイス。一番のこだわりはメレンゲなのだとか。イメージする一般的なメレンゲと違い、固い食感に衝撃を受けます！ これをまずは一口かじります。カリッとした食感と舌の上でシュワーと溶けていく優しい甘さと舌ざわりです。次に、カカオ薫るチョコレートアイスにディップ。中にはコーヒー本来の苦さがひきたつコーヒーゼリーとブラウニーもゴロゴロっと入っていて、さまざまな味わいが楽しめます。
■スイートポテトパイ専門店もオープン！
店頭でお客さんと熱心にお話しされていたのはデザイナーさん。なんと、気になっていたロゴデザインを担当されたそうです。ビビッドなアップルグリーンは、まさにティーンズが集う原宿らしい色使いですね。
一緒に居合わせたオペレーションチームの方からはさらなる新店の情報も。４月１０日（火）にはスイートポテトパイ専門店「ＰＯＧＧ（ポグ）」がオープンするとのこと。こちらもとても楽しみです。
■さすが、スイーツブームの聖地！
外で食べるワンハンドスタイルなパフェはとても新鮮な気持ちになります。この体験したことない心地良さは、さすがスイーツブームの聖地だなぁと思わされました。ふと、あたたかい風が吹き、気づかされました。代々木公園がすぐそこ！ 期間限定のいちご味にも心躍ります。春の行楽日和、このパフェ片手にお出かけしたら、きっと楽しいことでしょう。
「ザ パフェ スタンド」をはじめ、ＢＡＫＥグループの店舗は、オウンドメディアやインスタグラムに力を入れています。今回は訪れたのが夜だからというのもあってか、混雑していませんでしたが、これからＳＮＳや口コミで広がること、間違いなし。これを読んでいる甘党の方はぜひ、今のうちに訪れることをオススメいたします。
ちなみに、たべもの記念日「パフェの日」は６月２８日！ ３月３０日よりプロ野球が開幕し、野球ファンにはたまらない季節がやってきましたが、パフェの日は１９５０年（昭和２５年）６月２８日に巨人の藤本英雄投手が日本プロ野球史上初のパーフェクトゲーム（完全試合）を達成したことに由来しています。スイーツのパフェは、フランス語で「パーフェクト」という意味が元になっているのです！
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