速水もこみち
速水もこみち

 5月30日に放送された『ZIP!』(日本テレビ系)の人気コーナー『MOCO’Sキッチン』に、あまり聞き慣れない調味料が登場し、話題となっている。

 簡単料理を速水もこみち(33)が紹介する同コーナー。この日は、視聴者からの「カレーが好きなんですが、いつも同じカレーです。なにか変わったカレーをお願いします」とのリクエストに答えて、スリランカ風のスパイシーカレーを作ることに。

 “いつもとは違うカレー”ということで、本格的な香辛料を用意した速水は、クミンシード、ターメリック、チリパウダーを混ぜ合わせ、特製スパイスを作り始めた。そして「今日使うちょっと珍しい調味料なんですが……」と取り出してきたのは、日本ではあまりなじみのない調味料“トゥナパハ”。トゥナパハはクミンやコリアンダーを混ぜた混合スパイスで、スリランカカレーには欠かせないものだという。

 さらにシナモンスティックやココナッツミルクなどを入れ、10分煮詰めるとカレーが完成。カレーの出来栄えに速水は、「香辛料をふんだんに使っているので、とても香り高いカレーになったと思います」と感想を述べ、「みなさんも、よかったらぜひ作ってみてください!」と視聴者に投げかけてコーナーは終了した。

 今回登場したトゥナパハに、視聴者から「そんな調味料聞いたこともねぇ」という感想が続出。「作ってみてくださいって、トゥナパハどこで売ってるの?」「珍しいっていうか初めて聞いたレベル」「トゥナパハを知ってる人いたら逆に怖い」といったツッコミがSNSなどに多数上がった。

「速水は以前にも珍しい食材を使用し、話題になっていました。4月4日放送の『MOCO’Sキッチン』で“ボッタルガ”という食材を特に何の説明もせず調理。ボッタルガはボラやマグロなどの卵を塩漬けした、からすみのような物ですが“ボッタルガってなんだよ”“なんかのキャラクターかと思った”などの声が続出していました」(芸能誌ライター)

 今度はどんな珍しい食材が出るのか注目しよう。

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