新型コロナウイルスを防ぐ「居酒屋メニュー」必食15

　国内での感染者数が７００人を超え、ついに死亡者まで出た新型コロナウイルス。恐怖の病の予防に四苦八苦している読者諸兄も多いのではないだろうか。「新型コロナはもともと、一般的な風邪のウイルス。それだけに免疫力が高ければ、感染者と接触してもすぐには感染しない。また、免疫力が高い人は感染しても症状が出ずにすんだケースもあります。手っ取り早く効果が期待できるのは、免疫力を上げる食事ですね」（医療ジャーナリスト）

　なんと、居酒屋にも免疫力を高めるメニューがあるという。千葉大学医学部の非常勤講師で、薬剤師の平地治美氏（和光治療院・漢方薬局院長）が解説する。「一番のオススメは（１）おでんです。大根など体を温める食材が多く、こんにゃく、昆布など腸内環境を良くする食材もたっぷり。体の内から免疫力をアップさせます。体を温めるメニューとしては（２）鍋物や（３）煮込みもオススメです」

　また、根菜類も体を温める。喉や鼻などの粘膜の働きを良くするビタミンＡが含まれた食材もとりたい。「ニンジンとゴボウが入った（４）きんぴらもコロナ撃退食品と言えそうです。また、今が旬の（５）シュンギクの和え物も注文したい一品。シュンギクは免疫力を高めるカロテンがホウレンソウより多く、茹でると、その効果が高まります」（栄養士）

　他にも、ニンニク、ニラ、タマネギに含まれる硫化アリルは、体の中に取り込まれると免疫力を上げるアリシンに変化するという。「（６）ニンニク揚げや（７）レバニラ炒め、（８）肉じゃがなども免疫力を高めてくれそうです。ただ、ニンニクは食べ過ぎると体に熱がこもり胃腸に負担をかけます。胃腸に不安がある方は、ご注意ください。また、お刺身などに添えられる（９）シソや生姜は体を温め、免疫力を上げてくれますね」（前出の平地氏）

　海の幸も免疫力を高める食材の宝庫だ。「（１０）ひじきの煮物などの海草類には、免疫力アップに欠かせないマグネシウムや亜鉛が多い。また、一匹丸ごと食べられる（１１）めざしや（１２）しらすおろしなどは栄養バランスが良く、免疫力の保持に役立ちます。

　山の幸では（１３）納豆や（１４）キムチ、（１５）チーズ盛りなどの発酵食品は免疫力を調整する腸環境を整えて体の状態を上げてくれるので、オススメです」（前出の栄養士）

　お酒とともにコロナウイルスを撃退しましょう！