冒頭から小難しい話なのですが、店が「アケる」のと、「客が勝つ」というのは同義語ではありません。客側にしてみれば、アケと聞けば「お持ち帰り」を連想しますよね。でも店側の認識として「アケる」というのは、「ほとんど儲けなし」からそれに含まれます。「売り上げがなくて潰れた店は数あれど、お客に出しすぎて潰れ…
冒頭から小難しい話なのですが、店が「アケる」のと、「客が勝つ」というのは同義語ではありません。客側にしてみれば、アケと聞けば「お持ち帰り」を連想しますよね。でも店側の認識として「アケる」というのは、「ほとんど儲けなし」からそれに含まれます。「売り上げがなくて潰れた店は数あれど、お客に出しすぎて潰れ…