かく言うぼくも最近、ラーメンのスープで一番しっくりくるのは京都製。「新福菜館」や「第一旭」のラードや背油でてらてらした醤油味もよいが（チェーンのラーメン魁力屋や来来亭もこの系統）、まろやかな白濁系も捨て難い。
そして、先だって「ラーメン横綱」を初めて試し、天下一品でいえば、こってりとあっさりの中間の「こっさり」という感じなのだが、実に飽きの来ない日常食としてのラーメンだと、ちょっと感動さえ覚えた。
最近のラーメンはどれも凝っていて、間を置かず、何度もリピートしたくはならない。ましてや、飲んだ後に食いたいとは思えないのだ。杉本彩のラーメンの好みもはっきりしている。『ｄａｎｃｙｕ』記事でも「オーソドックスで奇を衒っていないラーメン」と語り、男勝りな面をそこでも見せる。
