サンマやうなぎ、松茸は！この秋「食べるべき美味」と「涙で諦めるべき味覚」緊急リスト

温暖化やコロナ禍の影響で、相次ぐ食材の高騰。そうした苦境でも楽しめる季節の味は何か。生産者や市場を調査！　山海の美味が旬となる季節だが、今年は“値上げ”の秋となりそうだ。「世界的なコロナ禍による輸送費の値上がりもあり、輸入品が高騰。特に輸入小麦は、中国やアメリカなどでの作柄の悪化も重なり、農林水産…

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