【麺処まるはBEYOND(ビヨンド)】北海道・札幌(中の島)札幌の名店『まるは』を息子が継承。味は独自のスタイルで、魚ダシ、2番ダシ、鶏清湯、豚清湯の4ス ープや、3種の香味油をメニューによって使い分ける。「中華そば 醤油」は魚ダシ&豚清湯で、滋味溢れ る味わい。北海道では珍しく、麺は京都の『麺屋棣鄂』。中…


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