[極うま麺] ふのりを加えた自家製麺に 爽やかな塩つけ汁が合う

【中華そば　多賀野（たかの）】東京・荏原中延比内地鶏のガラや大山鶏のネックなどを用いた塩味のつけ汁は、背脂やスペイン産オリーブオイルの香りもただよう。麺も自家製に切り替わり、ふのりも練りこまれて風味よし。にぼしが爽やかに広がる「中華そば」も大評判だ。粟国の塩つけそば　850円　＋味玉　100円●東京都品…

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